尖椒釀肉是由尖椒、精肉等製作的食物， 製作難度普通。 尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。 既有菜的清爽， 又有肉的粘膩。
想想豐腴的大青椒中滿滿香嫩的肉餡淋上糖醋汁， 輕輕咬一口；
青椒脆脆的外皮混著肉在舌尖跳躍；味道真的超美妙， 光碟只是分分鐘哦。
食材：尖椒6個、五花肉200克、生薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、植物油20克、食鹽6克、雞蛋1個、香油3克、生抽10克、生粉5克
做法：
1、尖椒切開一條口，
去掉裡面的辣椒籽
2、在尖椒上撒上適量鹽， 手上帶上一次性手套， 用手抓勻
3、蔥、薑、蒜切成末
4、五花肉剁成肉末
5、肉末裡打入雞蛋、蔥、薑、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，
6、將尖椒表面的水分擦乾， 拌好的肉末灌入尖椒裡
7、鍋裡放入適量花生油，
放入灌好肉的尖椒，
兩面煎，
待尖椒四處起褶皺時，
夾出待用
8、將鍋內油倒掉一部分， 留底油， 加入少許豆瓣醬、生抽， 然後放入煎好的尖椒， 蓋上鍋蓋， 中火燜一會至鍋裡水分快幹的時候關火
9、非常美味的尖椒釀肉出鍋了
這道菜端上桌絕對馬上光碟哈！
如果有喜歡糖醋口味的；
那就試試下面這個做法吧！
【糖醋青椒釀肉】
食材：豬肉餡、青椒、蔥、薑、雞蛋液、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、香油
做法：
1、豬肉餡加蔥末、薑末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個方向攪打上勁。
2、青椒最好選擇個頭均等的， 去蒂去籽。 （具體方法：左手持青椒， 右手捏住蒂往裡按再拉出來，
3、借助筷子把肉餡塞進青椒裡。 自己在家做就是要死命塞肉。
4、鍋裡燒熱油， 放入青椒煎至表皮發焦， 虎皮青椒炒雞好吃。 會有油濺出來， 害怕的請省略此步。
5、放糖、鹽、醋、老抽。
6、加開水。
7、開大火煮，
剩少許湯汁關火。
8、看著黑黢黢皺巴巴的， 吃起來可是很美味。
肉餡要攪上勁才能灌進辣椒， 不然燒起來肉餡不成團會碎的。
看著這個是不是已經要流口水了呢？大家在家的時候不妨做一下哦！
