核桃的吃法 核桃黑芝麻糊可治便秘

導語：核桃的吃法。 核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 既可以生食、炒食， 也可以榨油、配製糕點、糖果等， 味美， 而且營養價值很高， 有“萬歲子”、“長壽果”的美譽。 那核桃的具體吃法有哪些呢?跟四季養生網小編一起來瞭解一下吧。

核桃的吃法：

一、核桃黑芝麻糊

材料：黑芝麻100克， 核桃肉100克， 蜂蜜200克。

做法：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)， 涼後一同研碎， 放於器皿內。 加入蜂蜜調成糊狀即可服用。 每次服2匙， 每日服2-3次。

功效：散結， 寬腸， 下氣， 用於便秘等症。

二、五仁粥

材料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，

炒)、甜杏仁各10克， 粳米200克。

做法：將五仁混和碾碎， 入粳米共煮稀粥。 食用時， 加白糖適量， 每日早、晚服用。

功效：滋養肝腎， 潤燥滑腸。 適用於中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。

三、健腦粥

材料：粳米100克， 核桃仁25克， 幹百合10克， 黑芝麻20克。

做法：粳米用水淘淨， 與核桃仁、幹百合、黑芝麻一起放入沙鍋中， 加水用小火燉煮， 熟透成粥即可

功效：補虛滋陰， 健腦益智。

四、核桃蠶蛹燉

材料：核桃肉100-150克， 蠶蛹(略炒過)50克。

做法：將核桃肉與蠶蛹同放盅中， 隔水燉熟。 隔日1次。

功效：補脾益腎。 適用於陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。

五、核桃酪

材料：核桃仁150克， 大米60克， 小棗45克， 白糖240克

做法：核桃仁用開水稍泡片刻， 剝去外皮， 用刀切碎， 同淘淨的大米用500毫升清水泡上。

小棗洗淨， 上籠蒸熟， 取出， 去掉皮核， 也和核桃仁泡在一起。 將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿， 用潔布過濾去渣。 鍋洗淨， 上火， 注入清水500毫升， 把核桃仁漿倒入鍋內， 攪動， 在即將燒開時， 加入白糖(鍋不能大開)， 待煮熟後即成。 可供早晚作點心食用。

功效：補腎助陽， 養血補肺。 適用于腰膝冷痛、小便頻數、健忘， 健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年， 並有防癌作用。

六、核桃仁燉牛血

材料：桃仁12克， 鮮牛血(已凝固者)200克， 食鹽少許。

做法：將已經凝固的牛血切塊， 與桃仁、食鹽同置鍋中， 加水適量， 煮至血熟， 取血食之。 每日1次， 佐餐用。 連服5-7天。

功效：養血活血， 止痛。 適用于正氣不足、瘀血內阻所致的痛經。

七、核桃芡實粥

材料：胡桃仁30克，

芡實30克， 粳米50克。

做法：將以上三味入鍋， 煮成粥即可。 每晚溫熱服食。

功效：補脾腎， 填精益智， 主治脾腎兩虛之健忘。 脾腎兩虛、智力日漸減退者常食效果更佳。

八、烏髮粥

材料：核桃仁250克， 黑芝麻250克， 紅糖500克。

做法：1、將紅糖放入鋁鍋內， 加水適量， 用武火燒開， 移文火上煎熬至稠厚時， 加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻， 停火即成烏髮糖。 2、將烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼， 用刀劃成小埠， 裝糖盒內備用。 早、晚各食3塊。

功效：健腦補腎， 烏髮生髮。 適用於頭昏耳鳴、健忘、脫髮、頭髮早白等症。 久服有預防早衰作用。

九、山楂核桃飲

材料：核桃仁150克， 山楂50克， 白糖200克。

做法：核桃仁加水少許， 用石磨磨成漿， 裝入容器中， 再加適量涼開水調成稀漿汁。

山楂去核， 切片， 加水500毫升煎煮半小時， 濾出頭汁， 再煮取二汁， 一、二汁合併， 複置火上， 加入白糖攪拌， 待溶化後， 再緩緩倒入核桃仁漿汁， 邊倒邊攪勻， 燒至微沸即可。 用法：早晚各服1次， 溫服為宜。

功效：補肺腎， 潤腸燥， 消食積。 用於肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便幹、食積、經少腹痛等。 也可作為冠心病、高血壓、高脂血症及老年便秘等患者的保健飲料。

核桃的營養分析：

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能;

2、核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用;此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用;

3、核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性;

4、當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。