雞蛋富含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 所以在吃早餐的時候很多人都會選擇點上一個荷包蛋來補充一天的營養。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法， 主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成， 其特色為蛋黃保持圓形不散開， 因其外形與荷包相似， 故得其名。 荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種， 單面煎出的荷包蛋較為嫩滑， 而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
其實雞蛋還有這樣的做法， 加入這一個步驟後1個雞蛋就能變成5個雞蛋。
最開始就是要把雞蛋先放在冰箱中冰凍起來。
然後把雞蛋放在熱水中熱一下下迅速的拿出來。
冰凍之後剝掉皮的雞蛋原來是這個樣子的， 很可愛的嘛！
然後就進入最關鍵的環節了， 用刀把他們切成5半， 5半已經是最多了， 不能再少了， 否則就吃不到雞蛋了！
切好的片就像平時煎蛋一樣的做法。
慢慢的把雞蛋給煎熟， 煎好之後大概就是這個樣子的。
可能很多早餐店就是通過這樣的方式來賣煎蛋的， 感興趣的朋友可以試試哦！
