你是如何煎煮中藥的呢？中藥的煎煮方法有很多， 過去和現今的煎煮方法也會有所不同之處。 今天， 要為大家科普的就是你所不知道的4種中藥古老的煎煮方法， 快來看看是怎樣的吧。
4種中藥古老的煎煮方法
先煎去上沬：仲景在麻黃湯、葛根湯、葛根加半夏湯、桂枝加葛根湯、桂枝麻黃各半湯、桂枝二越婢一湯、麻黃杏仁石膏甘草湯、葛根黃芩黃連湯、小青龍湯、大青龍湯等方劑中， 對麻黃、葛根的使用均注雲：“……先煮麻黃、葛根， 去上沫， 內諸藥……”其用意不僅在“去上沫、恐令人心煩”與“緩其性”， 還在於增加藥物溶出度，
加酒同煎法：如炙甘草湯， 原方要求以清酒七升， 水八升， 同煎。 佐清酒同煎目的在於借酒行氣血、通經絡、和陰陽， 助行藥勢、宣痹通陽。 尤其在補陰劑或氣血雙補劑中加酒能夠通行藥性， 達到補而不滯之目的。 炙甘草湯是治療氣虛血少之脈結代、心動悸的常用方劑， 在煎藥的同時加入清酒， 不獨增強通心陽、推動血行之作用， 而且還使諸養陰藥滋膩之性得清酒而消除。
此外酒還是一種很好的溶媒， 加酒同煎， 方劑中的有效成分能夠最大限度的溶出。 筆者在10年前用炙甘草湯治療數十例老年心動悸、脈結代、少氣少苔患者， 收效惘然， 遂在活血化瘀、通陽益氣等治法及方劑中變來變去， 在越變越亂自己更加納悶之餘，
加蜜同煎法：如陷胸丸， 以白蜜二合， 水二升， 煮取一升， 溫頓服之。 仲師在方中加蜜之目的有四：一是為了緩和陷胸丸的峻烈藥性變峻下為緩攻；二是取其和中之效， 顧護胃氣；三是取其甘潤緩急之功， 輔佐主藥發揮作用；四是取甘以矯味。 《本草綱目》雲：“蜜， 其入藥之功有五， 清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也”；“和百藥而與甘草同功”“和營衛、潤五臟、通三焦、潤脾胃”。
米熟則湯成：如白虎湯、白虎加人參湯、白虎加桂枝湯、竹葉石膏湯、麥門冬湯等。 這些方後均注有“米熟成”， 米熟則湯成， 目的在於取稼穡之品粳米甘平之性， 在補養脾胃、顧護脾肺之陰的同時， 緩其方中其它藥物之寒降性能， 使藥性在中上焦持久地發揮治療效用。 由於粳米是一味藥食兩用、以食為主的品種， 屬多數藥房、藥店配方“斷檔”飲片， 醫師處方、藥師配方時只是告知病家或患者從自家的米袋中抓出“一撮”放在它藥中一起煎煮， 在處方或配方有粳米的處方時， “抓一撮大米放入”成了醫師或藥師們的“口頭禪”，
那麼， 在煎煮中藥時應該注意的是什麼呢？
煎煮中藥的5大注意事項
藥材沖洗：大多數中藥材都有灰塵和雜物， 為此在煎煮前宜先用水快速沖洗， 以除去灰塵雜物。 如藥材中有花、葉、果及肉類藥材的， 需要將其淘洗。
煎煮容器的選用：首選用砂鍋、砂罐來煎煮中藥， 其次也可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋， 忌用鐵、銅、鉛等金屬容器。
煎煮前浸泡：清洗後可將藥材浸泡20~30分鐘， 以利於藥材中有效成分的溶出， 又可縮短煎煮時間， 而種子、果實為主的藥材可浸泡時間長些；夏天氣溫高時， 浸泡時間不宜過長， 以免腐敗、變質。
用水量：煎煮藥材時加水量一般以淹過藥材表面2～3釐米為宜，
先後次序：一般情況下， 中藥材可以同時入煎， 但有時需要特殊處理；如標有“先煎”的藥材如磁石、牡蠣等礦物藥、貝殼類藥物則應先放入鍋中煎約30分種再與其他藥物同煎；標有“後下”的藥物應在其他藥物煎煮得差不多時投入， 只需煎沸幾分鐘即可；標有“包煎”的藥材需用紗布包裹後煎煮。
最後， 還要提醒大家的是忌用手觸碰藥材哦。
中藥材不可用手碰
這是大家最容易忽視的細節。 買回來的中藥， 大多是用紙包著的， 有的是用塑膠袋做成的小包裝。 把藥放進煎藥容器時， 許多人的手會碰到中藥， 殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。
正確的煎煮中藥才會更好的發揮藥效，不可忽視。
殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。正確的煎煮中藥才會更好的發揮藥效，不可忽視。
