現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。
蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。
不管何種蝦， 都含有豐富的蛋白質， 營養價值很高， 其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 而且無腥味和骨刺， 同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）， 海蝦還富含碘質， 對人類的健康極有裨益。
今天我們用老虎蝦做一道絕對豐盛的美味。
食材清單：老虎蝦、大蒜、粉絲、鹽、糖、醋、蒸魚豉油、香油
做法：
老虎蝦開背去掉蝦線，
取粉絲， 用熱水泡軟。
大蒜剁成蒜泥， 放碗中， 加入鹽、糖、香油、蒸魚豉油調成蒜汁。
將泡好的粉絲擺在盤中， 最好是繞圈碼放， 然後將開好背的蝦放在上面， 蝦頭對著蝦頭， 擺放成一朵花的形狀。
將調好的蒜汁澆在蝦上面。
形成一個非常漂亮的花的造型。
取蒸鍋放適量水， 水開之後將蝦入鍋。
蓋上鍋蓋大火蒸五六分鐘， 由於蝦是開背的了， 所以很容易熟， 如果時間久了蝦肉容易老。
出鍋啦！
有沒有很誘人呢？這道花開富貴蝦外觀漂亮口感也非常美味。 是家常不可多得的快手菜。
