麵條是一種製作簡單， 食用方便， 營養豐富， 即可主食又可速食的健康保健食品。 麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團， 之後或者壓或擀製成片再切或壓， 或者使用搓、拉、捏等手段， 製成條狀（或窄或寬， 或扁或圓）或小片狀， 最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 花樣繁多， 品種多樣。
麵條雖然說吃法多樣， 不同的做法做出來的味道也是不一樣的， 老媽做的麵條， 只是多加了這一步， 味道好吃了數倍， 家裡人都喜歡吃， 你想試試嗎？
主料：雞胸肉(一塊)， 豆角(250克)， 鮮麵條(400克)
輔料：蒜(一頭)， 胡蘿蔔(一根)， 蔥(兩根)， 幹辣椒(適量)，
廚具：炒鍋
步驟
1、原料圖。
2、雞胸肉切絲用食用油和澱粉醃漬十分鐘。
3、蔥切段， 薑幹辣椒切絲。 八角掰開。
4、豆角切段， 胡蘿蔔切絲。
5、蒜拍碎斬蓉。
6、雞肉用油滑炒出來。
7、鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑幹辣椒。
8、所有的材料都放進去， 炒熟。
9、放入老抽， 白糖， 料酒， 炒均勻， 放入雞絲。
10、兌水和食材齊平。
11、調入鹽大火燒開。
12、放入麵條， 注意不要翻動， 讓豆角墊底， 以防粘鍋。
13、關小火， 燜五分鐘， 用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面。 繼續燜五分鐘。
14、放入蒜末大火收汁， 出鍋放香油和雞精提味即可。
做好的麵條色香味俱全， 喜歡吃麵條的人一定會喜歡這個味道的。
煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵， 而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，
