羊肉性溫熱， 多吃容易上火， 因此吃羊肉時要搭配涼性的蔬菜類， 能起到清涼、解毒、去火的作用。
白蘿蔔">
而白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、開胃健脾等功效， 與羊肉搭配做菜可以說是絕佳的搭檔
主料
羊肉 (600克)
白蘿蔔 (半根)
調料
薑 (一塊)
大蒜 (數瓣)
大蔥 (半根)
白芷 (一片)
白蔻 (兩粒)
香菜 (一棵)
鹽 (適量)
廚具
瓦煲、離火續煮鍋
1羊排上的肋排留做它用， 將羊排的邊角切下來， 洗淨， 切大塊
2白蘿蔔半根， 刮去表皮， 洗淨
3切成大小均勻的滾刀塊
4香料準備好
5煲中放清水， 將羊肉一同入鍋
6待水開後， 撇去浮沫
7入香料同煮，
8待肉9分熟時可下入白蘿蔔塊， 蓋蓋， 小火， 繼續燜煮15分鐘左右
9白蘿蔔可用筷子紮透， 放適量鹽調味， 即可出鍋
10撒些香菜， 提色提香！喝上一大碗， 好暖和呀！
小竅門：
不放醬油噢！放了醬油， 不但顏色太重， 也會影響到羊湯的鮮美味道！鹽在最後再放， 既可以減少鹽的攝入量， 還可以使肉熟得快。
