夏天最適合吃的蔬菜之一就是苦瓜。 雖然， 很多人並不習慣苦瓜的味道， 但是苦瓜所具有的功效和作用在夏天對我們的幫助是很大的。 在這裡， 就來為大家介紹一下苦瓜的好處都有哪些， 以及怎麼吃吧。
夏天吃苦瓜有哪些好處
養血滋肝。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
美容肌膚。 苦瓜能滋潤白皙皮膚， 還能鎮靜和保濕肌膚， 特別是在容易燥熱的夏天， 敷上冰過的苦瓜片， 能立即解除肌膚的煩躁。
促進飲食、消炎退熱。
預防脂肪肝。 苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”， 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 能使攝取脂肪和多糖減少。
解熱祛暑。 苦瓜 是解暑的良藥， 有些身體不好的人可以多吃些， 受不了天氣的熱， 吃苦瓜可以感受到清涼， 解去熱氣， 容易中暑的人可以多吃苦瓜， 苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效， 可以中暑不了啊。
降低血糖。 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。
接下來， 推薦兩款苦瓜的簡單吃法給大家。
夏天苦瓜怎麼吃
苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精
做法：先將苦瓜用清水洗乾淨， 切開並去瓤， 再切成小段或小塊。 然後把番茄切成大片， 玉米切成小段。 再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。 等三樣食材被完全煮軟後， 加鹽和味精調味， 完成。
苦瓜炒雞蛋
材料：雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽
做法：熱鍋加油， 溫熱後， 倒入打散的雞蛋；雞蛋炒一下， 加苦瓜（如果怕苦， 可以事先用涼水泡下苦瓜）， 炒3分鐘；加鹽調味， 撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下， 出鍋就可以。
以上兩款苦瓜的吃法， 快來試試看吧。
