小米加一物， 功效不同
【小米+紅糖】紅糖益氣補血， 小米健脾胃補虛損， 兩者搭配可補益氣血。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同， 互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小米+大米】營養互補， 搭配食用提高營養價值。
【食物相克】小米忌與杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合， 會產生不易消化的物質， 易導致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和， 同食會致人噁心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機酸， 會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
1、小米紅糖粥
小米100克， 放沙鍋中加水適量煮粥， 加適量紅糖， 米熟後食用。 用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
2、小米山藥大棗粥
小米100克， 懷山藥30克， 大棗5枚， 紅糖30克， 共煮粥食用。 可健脾胃、益氣血。 用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。
3、小米南瓜粥
【原料】：小米100克， 水10杯左右， 南瓜1-2斤， 冰糖或蜂蜜少許。
【做法】：米洗淨， 南瓜去皮剔瓤， 切成1/2寸的丁狀或片狀， 放入水內， 煲約30分鐘， 稍悶片刻， 加入冰糖或蜂蜜即可。
南瓜能刺激胰島B細胞， 產生胰島素， 預防糖尿病。 單用小米熬成的粥偏稀， 與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠， 熬出的粥色澤金黃， 喝起來甘香清潤， 有解熱降暑之功效。
