在大家的感受力, 綠豆是消暑佳品, 但是不要認為只有夏季才可以吃綠豆呢?綠豆有很多的功效, 日常的時候可以用來燉湯或熬粥, 能起到清熱解毒的功效。 但是吃綠豆也是有禁忌的, 那麼吃綠豆有什麼禁忌呢?
夏季吃綠豆的好處
1、清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多, 水液損失很大, 鉀的流失最多, 體內的電解質平衡遭到破壞。 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法, 能夠清暑益氣、止渴利尿, 不僅能補充水分, 而且還能及時補充無機鹽, 對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用, 可以增強機體免疫功能。
3、具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性, 是甘油三酯水解達到降血脂的療效, 從而防治冠心病, 心絞痛。
5、保護腎臟
減少蛋白分解, 保護肝腎。
這些人不宜吃綠豆
1、寒性體質
寒涼體質的主要特徵有:四肢冰涼、腹脹、腹瀉。 因為綠豆本來性寒, 寒涼體質的人吃了反而會加重寒涼症狀, 甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統疾病。
2、體質虛弱人群
老人、兒童和體質差的人不宜吃綠豆, 因為綠豆中的蛋白質含量十分豐富, 每100克綠豆中就有蛋白質23.8克, 而這些蛋白質需要在酶的作用下轉化為氨基酸和小分子肽,
除了人群有講究外, 吃綠豆時也有一些注意事項:
1、不宜與藥同服:綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白, 而綠豆蛋白會跟有機磷、重金屬結合成沉澱物, 降低藥效。
2、不宜空腹喝:綠豆性寒, 空腹喝會刺激腸胃。
3、不宜過量喝:過量吃綠豆會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。 女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。 一般成人一周喝2-3次即可。
4、經期不宜喝:綠豆屬寒性食物, 如果經期喝會引起氣血淤滯, 造成腹部不適和痛經。 如果實在想喝, 可以把綠豆熬成粥, 趁熱喝, 能減輕其寒性。