一、糖醋蝦
食材：
蝦、醋、蔥薑蒜、料酒、澱粉、白糖、胡椒粉
做法：
蔥薑蒜切末備用。
將蝦洗淨後用鹽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘。
炒鍋熱油， 下入蝦， 炸至兩面金黃後撈出。
炒鍋熱油， 下入蔥薑蒜爆香。
下入醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽， 倒入蝦翻炒。
澱粉水勾芡， 出鍋前淋少許的香油即可。
二、金針菇鯽魚湯
食材：鯽魚1條、250克金針菇、10粒枸杞子、大蔥、小蔥、薑
做法：
1.鯽魚去腮開膛收拾乾淨， 在兩側魚身都用刀劃3個口子
2.鯽魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用
3.把魚放入砂鍋或湯鍋內， 加入適量的水， 最少要沒過魚身
4.加入料酒、鹽、蔥段、薑片，
5.等開鍋加入枸杞子， 換小火煮20分鐘
6.加入金針菇， 5分鐘後出鍋， 撒入小蔥末即可
三、鴛鴦豆皮卷
食材：豬瘦肉150克， 胡蘿蔔1根， 韭菜100克， 豆皮1張、鹽1匙， 胡椒粉1/2匙， 雞精1/2匙， 薑1塊
做法：
1. 韭菜洗淨切段；胡蘿蔔洗淨切絲；姜去皮洗淨切絲；豬瘦肉洗淨， 切絲。
2. 韭菜段﹑胡蘿蔔絲和薑絲放碗中， 調入鹽1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑雞精1/4匙拌勻， 放入同樣同量的調料， 把瘦肉絲拌勻。
3. 豆皮洗淨， 一端放韭菜和胡蘿蔔絲， 一端放瘦肉絲；從一端開始卷起， 卷到一半， 同樣方法從另一端卷到一半即可。
4. 扣過來放鍋中蒸15分鐘， 切3cm左右的段， 擺盤即可。
四、土豆燒雞肉
食材： 雞腿肉 400克、土豆 1個、蔥段薑片、生抽 、老抽 、料酒 、蠔油 、糖、鹽
做法：
1.土豆一個就夠了， 切成小塊， 用水侵泡一下，
2.土豆浸泡半小時後拿出來， 瀝幹水分， 準備入鍋炸。 土豆雞塊， 把土豆過油炸， 吃起來的土豆特別香， 外表焦脆， 裡面綿軟。
3.準備各種需要的調味料。 這個土豆雞塊不是紅燒的， 紅燒有時候過火了會比較柴。 所以老抽要少放， 在熱鍋的時候， 放一些郫縣豆瓣進去， 小火炒出紅油， 吃起來微辣也很香。
4.然後放入蔥薑末， 大料桂皮， 接著下雞塊， 加少許料酒翻炒。 少許老抽， 蠔油， 適量生抽， 糖和鹽。
5.加入沒過雞塊的溫開水， 大火等水開後轉為中火， 燜15-20分鐘。 然後加入土豆塊， 繼續燜燉一會， 等湯汁快收幹了就可以出鍋了。
