【辣椒炒肉】
食材:五花肉、辣椒、薑、料酒、生抽、雞精、油、鹽
做法:1、五花肉切成寬約2釐米的薄片, 辣椒切著切成長約3釐米的段, 生薑切絲備用。
2、五花肉加入料酒, 生抽攪拌均勻, 醃制10分鐘。
3、鍋裡倒油燒熱, 放入五花肉翻炒, 慢慢可以煸出一點油, 立刻撈出備用。
4、鍋裡剩餘的底油不要倒掉, 放入切好的辣椒翻炒。
5、辣椒斷生, 放入炒好的五花肉。
6、調入鹽, 雞精大火翻炒1分鐘即可。
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