蠔油魚片
做法：1.魚肉洗淨.斜刀切成較大塊並均勻的魚片， 把魚片放入碗中， 放入蔥白， 薑片， 調入少許鹽， 料酒， 抓勻醃制半小時；
2.盤底鋪上少許新鮮薑絲， 擺入魚片， 上面再放上少許新鮮的薑絲和蔥白段， 表面撒上一些豆鼓， 入開水鍋大火蒸8分鐘左右至魚片熟透即可~
糟煎小炒肉
做法：1、取帶皮的豬軟五花肉處理乾淨， 切成鍋板厚的大片
2、入炒鍋用旺火速炒斷生， 烹醋
3、投入蔥段、薑片、綠色尖椒段翻炒幾下
4、烹入香糟汁和調味品， 移小火蓋上鍋蓋， 煎燜5分鐘即可
蝦仁炒西蘭花
材料：速凍蝦仁、西蘭花， 蒜、醬油、生粉、雞精、鹽
做法：1.西蘭花洗淨後， 用淡鹽水浸泡30分鐘， 去除殘留的農藥， 注意頭朝下浸泡。
2.蝦仁解凍後洗乾淨， 去掉背部腸線備用。
3.洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉）， 醃制10分鐘左右。
4.西蘭花去掉粗莖， 切成小朵， 鍋內加少許鹽， 待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
5.蒜拍碎備用。
6.鍋中倒入少許油， 下蒜末。
7.下蝦仁翻炒至變色。
8.放入西蘭花翻炒均勻， 加少許雞精即可出鍋
想瞭解更多美食資訊， 右上角點下關注， 小編每天為您更新更多資訊哦， 謝謝！
