春夏交替的季節， 是減肥的最佳時期， 此時很多愛美的人士都會控制飲食， 以達到減肥的效果。 近來， 很多人都喜歡用晚上只喝粥的方法來減肥， 可是這種方法正確嗎？大多數人對此並不是十分瞭解。 其實天天晚上喝粥是對減肥有好處的， 但是只喝粥的話就不是減肥的一種明智做法了。
粥裡水多米少， 澱粉含量不高， 熱量不高， 並不會令人變胖。 又因水分多， 粥能夠增加體內新陳代謝， 促進消化和吸收， 減輕腸胃的負擔。 所以喝粥並不會導致肥胖。 但是晚上只喝粥不吃其他東西的話，
粥主要的營養就是碳水化合物， 而且是流質的。 根據研究， 當人體內的胃饑餓激素增加時候， 人就會感到饑餓， 產生強大的食欲。 而糖、蛋白質等營養能夠抑制胃饑餓激素， 讓人產生飽腹感。 相比蛋白質， 糖抑制胃饑餓激素的能力要比較弱。 如果你一餐中不進食蛋白質， 單純吃碳水化合物高的食物， 你很快就會感到饑餓。 也就是說， 如果單純喝粥， 那晚上你很快就會感到饑餓了。 在饑餓狀態下， 人們更加想吃高脂、高糖的食物。 這樣就會容易令人變胖。 因此， 晚上不能單喝粥， 應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物。 另外， 建議晚上煮粥的話， 也不要只煮白粥。 可以加入一些配料，
二、有助於減肥的粥品
山藥粥
材料：糙米、山藥、大麥米
做法：將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時。 山藥洗淨去皮， 切塊。 將泡米的水連米一起倒入鍋內。 加入山藥塊， 大火燒開後轉小火煲制。 熬制米湯粘稠後關火， 大概一個半小時， 就可以關火了。
紅豆薏米粥
材料：紅豆、薏米、水、冰糖
做法：紅豆薏米粥， 準備同等分量的紅豆和薏米， 洗乾淨後， 紅豆大概需要泡兩三個小時， 薏米泡一個小時就可以了。 然後要先煮紅豆， 因為需要的時間長一點， 煮開後， 添一些涼水， 再煮開後， 再添涼水， 這樣紅豆容易開花， 容易熟， 據說也比較香。 等紅豆煮開花後， 放入薏米， 大火煮開後， 轉小火煮至粘稠， 就放冰糖調味就可以了。
蠶豆粥
材料：陳蠶豆、粳米
做法：先將陳蠶豆磨為細粉備用。 粳米入砂鍋加水800毫升左右， 以文火先煮粥， 待粥將熟時， 將蠶豆粉撒入粥內， 攪勻稍煮片刻即可。
