喜歡吃零食又擔心外面的小零食不安全怎麼辦?在家自己做就好了!今天來分享一種榛子酥的做法, 健康衛生, 而且很美味哦。
1. 先把榛子仁剝出來, 這裡用的是即食的榛子仁, 所以感覺不用再烤了, 如果是生的榛子仁, 還是要烤下。 剝完, 記得碾碎~
2. 將蛋液、油、糖混合,
混合到蛋液、油不分離。
3. 篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打的混合物, 再倒入榛子碎。
4. 和成團就可, 嫑過度攪拌!不然有了麵筋, 榛子酥就不酥了!藍後, 把麵團分成幾個小球放在烤盤上, 表面刷上蛋液。
5. 烤箱預熱180度, 用175度烤20分鐘左右!烤完別急著吃, 涼下來才酥~每家烤箱火氣不一樣,
6. 曬個成品!沒有榛子的話, 換成其他堅果就行了, 一樣好吃得不要不要的~
小貼士:
1. 榛子仁好難剝的, 要有耐心哦
2. 不要攪拌過度, 能成團就可以了
3. 放涼了再吃~