美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
最入味的手撕包菜原來製作這麼簡單， 幾分鐘就能輕輕鬆松上桌，
這種手撕包菜的做法是一個廚師教我的。 和一般方法區別在於， 他是後下鍋煸香蒜椒。
用料
包菜300克蒜頭8克幹椒若干個豬油鹽老陳醋蠔油生抽雞精適量
手撕包菜的入味燒法的做法
包菜一片片剝下， 用淡鹽水洗淨瀝幹。 手撕成大片， 蒜拍碎， 幹椒斜切成圈；（家庭做菜， 刀功不必太講究， 撕得均勻即可）
坐鍋熱油， 7成熱時倒入包菜片
一邊不停翻炒， 一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜；（別小看這個動作， 可是讓包菜入味的一個小竅門哦）
等包菜在鍋中扁癟下去時， 盛起。 轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎
再次倒入包菜， 轉大火同蒜椒炒勻， 仍用鍋鏟壓菜的方法
放醋、蠔油、生油、鹽調味， 最後加雞精裝盤。 （不要把醋直接往菜上倒，
小貼士
我沒有放糖，
因為我用的蠔油和醋都帶有甜味，
再加糖就太甜了。
調味時，
先放醋能保證菜的爽脆。
這樣手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。
豬油燒素菜香，
如果不敢吃豬油，
可在植物油時混進一點豬油；一定要有老陳醋，
酸味足；蠔油增鮮。
這些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。
怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
