辣炒雞脆骨
材料：雞脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、蔥、薑、蒜、雞精、鹽、老抽；
做法：1.雞脆骨先用鹽、料酒、生抽醃半小時以上；
2.鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出；
3.下薑、蒜炒香， 下辣椒炒一會會；
4.加入雞脆骨一起炒， 可加少許老抽上色；加雞精少許， 翻炒出鍋；
蛋絲炒豆苗
材料：蛋黃2個， 胡蘿蔔1根， 豆苗1把， 蔥1段， 蒜2瓣， 鹽3克， 五香粉適少許， 玉米澱粉少許
做法：1、準備好食材。 蛋黃兩隻， 胡蘿蔔洗淨去皮切絲， 豆苗洗淨。
2、蛋黃兩隻， 打散。 加入玉米澱粉和五香粉攪打均勻。
3、炒鍋加熱， 抹少許油， 將蛋黃液倒入， 攤成蛋黃餅，
4、另起鍋， 倒少許油， 蔥蒜沫煸香下入胡蘿蔔絲， 翻炒稍稍變軟。
5、然後將豆苗下鍋， 翻炒變色。
6、最後蛋黃絲下鍋快速翻炒， 加少許鹽出鍋即可。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉200克， 香油、鹽、生抽、醬油適量。
做法：1.將芹菜葉洗淨， 放入沸水中焯一下， 撈出用冷水沖一下， 裝盤。
2.在芹菜葉加入香油、鹽、生抽， 調拌即可。
竹筍蛋花湯
材料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g 調料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發；
2. 竹筍切去頭尾；
3. 雪耳剪去蒂， 撕碎， 焯水， 撈起瀝幹水分；
4. 雞脯肉洗淨抹幹， 切片， 加醃料醃片刻， 待用；
5. 菜心洗爭， 切約2寸長段；
6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟， 撈起， 置湯盆內， 鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡， 淋在材料上即成。
