黑螞蟻是一種動物， 很多人對黑螞蟻的瞭解不深， 其實黑螞蟻也可以用來食用的。 大部分人不知道黑螞蟻怎麼吃有效果。 黑螞蟻有一定的藥用價值， 不僅可以用來泡酒， 還可以用來做食物。
1.白果黑螞蟻肉蟹
原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只（約250克） 薑片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、幹濕澱粉、雞湯、化雞油、沙拉油各適量 。
制法：白果仁用溫水泡透後去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋後治淨， 斬成塊， 用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味， 再拍勻幹澱粉。 炒鍋置火上， 注入沙拉油燒至七成熱，
2.人參黑螞蟻炸肉丸
原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克薑末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、沙拉油各適量。
制法：黑螞蟻洗淨後， 用溫水泡透；人參用溫水發透後， 切成細末；豬肉剁成茸。 將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆， 加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清， 順一方向攪勻成螞蟻肉茸。 炒鍋置火上， 注入沙拉油燒至六成熱， 用手將螞蟻肉茸擠成丸子， 下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，
3.黑螞蟻銀耳羹
原料：黑螞蟻25克 幹銀耳40克 冰糖適量。
制法：黑螞蟻洗淨；幹銀耳用溫水發透後， 除去雜質；冰糖研成粉末。 將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內， 摻入適量的清水， 置旺火燒沸後， 轉小火熬約2小時， 至銀耳 糯且湯汁濃稠時， 放入冰糖粉末調勻即成 。
