老公著實是一個大胃王， 每次出去吃飯我感覺我都是陪襯， 這一次著實是把我嚇到了， 老公吃起豬腳來真是翻臉不認人啊。
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這家店的豬腳遠近聞名， 一盤25塊還算是比較實惠的， 先點了兩份豬腳飯， 等下吃飯再加。
豬腳鹵香味的，
鹹度剛剛好，
鹵的火候算是恰到好處吧，
咬下來不費勁，
依然保持有豬腳Q彈的口感。
一份飯裡除了豬蹄鹵肉還配了包菜和海帶，
搭配比較均衡。
豬腳是老闆從一根很巨大的豬蹄上剔肉下來， 弄成小段段， 切的時候戴著一次性手套， 挺衛生的。 豬腳鹵的酥爛脫骨， 還是很地道新鮮，
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老；
豬蹄紅紅的看起來很誘人， 飯上還澆了一大勺蹄膀汁。 紅燒蹄膀不是燉蹄膀， 沒有那種粘粘的， 每一口下去都是膠原蛋白的感覺。 肉皮在一起的口感太棒了， 啦啦啦啦。 每一粒米都包裹在鹵汁水裡， 吃完後， 那才是一碗完美的體驗。 老公也是極喜歡吃的。
豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
米飯是比較稍微偏軟的米飯， 粒粒分明的那種， 吃起來不費勁， 勁道感十足， 配鹵肉醬汁很好吃。 女生的飯量一人吃完一盤， 稍顯不夠， 還需要再來一盤。 要不是飯店裡人多， 怕難堪， 為了顧及老公只能吃一盤的面子， 如我這樣的女生至少可以吃3大盤的， 基於此也就吃個2盤就早早結束了， 不算過癮呢。
豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
這頓豬蹄飯我吃了2盤， 老公吃了一盤， 最後也都吃的光光的， 力求不浪費， 再喝完蛋花湯， 過癮， 簡直完美了。 店裡人多嘴雜， 若不是為了我家男人的面子問題， 我還能再戰一盤的， 不過還是收斂點吧。
做法：
食材明細食材：豬腳一隻 紅燒豬腳 紅燒豬腳 冰糖五顆 八角兩個 薑片十片 蔥段兩段 草果一個
調料：鹽， 雞精（依個人口味）
五香粉一茶匙， 醬油一湯匙
1.用姜片蔥段一半量煮開水， 焯豬腳一分鐘， 在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘， 撈出過冷水沖洗乾淨 .
2.鍋上坐油， 涼油放冰糖， 小火溶化， 等全部融化並冒泡時， 放入豬腳翻炒， 兩分鐘 .
3.放入姜片蔥段， 八角草果繼續翻炒兩分鐘， 倒一湯匙醬油， 翻炒均勻， 注入開水， 大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽， 五香粉， 雞精， 燉二十分鐘入味。 收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的， 乾淨沒有異味。
