減肥的時候必須注意將就正確健康的飲食方式， 盡可能的減少熱量的攝入， 而在減肥期間其實是可以吃麵包的， 但是麵包同樣也有熱量， 所以任何食物， 都要注意適量的原則。
1、麵包的熱量並不低， 其中普通吐司軟麵包（熱量280大卡/100克左右）＜起酥麵包（各種牛角麵包、酥包等， 有起酥層的麵包）， 熱量380大卡/100克左右。
2、要知道， 很多減肥人士以為熱量高的米飯， 熱量只有115大卡/100克。
3、“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包， 含糖約15%， 油脂約10%，
4、含熱量最高的起酥麵包， 酥皮一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”，
5、全麥麵包熱量也不低， 大約278大卡/100克。 但是一般減肥建議選擇它， 是因為它的麥麩主要成分為粗纖維， 粗纖維不會被人體吸收， 能幫助腸道蠕動排毒， 並增加飽腹感， 讓人不容易感覺餓， 因此對減肥有一定的幫助。
6、然而， 真正的全麥麵包應該是硬硬的， 口感粗糙的。 所以如果你買到了口感柔軟味道好的“全麥”麵包， 請仔細看食品標籤， 如果排在第一位的是麵包粉， 第二三位才是全麥粉， 那肯定不是真正的全麥麵包。 商家不過是在精麵粉里加了一點少量焦糖色素染成褐色， 然後再加很少的全麥麵粉， 或者在面包皮上加燕麥片， 假裝是全面麵包。 這樣的麵包為了改善口感，
此外減肥期間並不建議用麵包來當做主食， 因為做麵包配方裡添加了黃油、和糖， 熱量並不低， 吃麵包不如吃米飯和饅頭。 同時如果你是在外邊買的麵包， 多半還加了起酥油、人造奶油、植物黃油（也就是人造黃油）等， 這些配方中含有對健康不利的反式脂肪酸酸。
