綠豆湯不宜喝冰鎮的

中醫認為， 綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效， 能預防中暑， 治療食物中毒等。

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現代醫學研究認為， 綠豆營養價值較高， 蛋白質含量比雞肉還多， 鈣質是雞肉的7倍， 鐵質是雞肉的4.5倍， 磷也比雞肉多， 這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。 實驗還表明， 綠豆可能對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

需要提醒的是：綠豆湯不宜喝冰鎮的， 否則會影響脾胃， 造成脾胃失衡、腹瀉。 尤其是屬於寒涼體質的人， 例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，

其實， 要避免綠豆吃得過於寒涼， 不一定要喝綠豆湯， 可以選擇另一種吃法， 也就是吃綠豆粥。 做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨， 同下鍋加水煮成粥。 同時， 如果要單獨用綠豆煮甜水飲用， 必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼， 因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。