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清蒸山藥怎麼做?

山藥在生活中是一種非常好的食材, 因為它具有豐富的蛋白質和澱粉, 對高血壓高血脂患者都有很好的作用。 山藥比較清淡的做法就是清蒸了, 清蒸山藥主要就是加了一點調味品和輔料, 味道是比較清淡的。

主要做法:

材料

主料:山藥500克。

配料:白糖20克, 大棗、青梅各15克, 水澱粉20克, 清油5克。

做法

1、把山藥少將削去皮, 切成6釐米長的段用刀破開(粗的破4段), 用開水燙一下撈出。

2、把大棗洗淨切開, 除去棗核, 再切成四瓣;青梅切成厚片。

3、把大棗、青梅擺在碗內, 把山藥段整齊地擺在碗內, 上面撒上白糖, 上屜蒸爛取出。

4、把碗內的糖水潷在勺內, 把山藥段扣在盤內, 勺內加少量的水燒開勾澱粉芡, 淋幾滴清油, 澆在盤內山藥上即成。

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