癌症飲食禁忌

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癌症飲食禁忌你知道嗎？在癌症的治療過程中， 飲食調理也非常重要， 健康科學的飲食有利於病情康復， 下面為您介紹癌症飲食禁忌， 來看看吧。

一、癌症飲食禁忌：

1、不能飲茶

茶葉中的鞣酸易與低價鐵結合， 形成不溶性鞣酸鐵， 阻礙鐵質吸收， 而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少， 加重貧血症狀。

2、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低， 而鈣、磷含量較高， 體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物， 使體內鐵量更顯不足。

3、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發性物質， 過多食用會抑制胃液分泌，

使血紅蛋白、紅細胞減少， 加重貧血。

4、限制脂肪

食用過多脂肪， 可抑制人體造血功能， 同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響， 因此每天攝入脂肪量不應超過70克， 一般以50克左右為宜， 最好是食用植物油脂。

5、少食鹼性食物

鹼性環境不利於鐵質吸收， 胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化， 因此貧血患者儘量少食用鹼性食物， 如饅頭、蕎麥面等。

此外， 貧血患者往往同時存在消化功能紊亂， 不易消化的食物儘量少吃， 這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥， 以及沒有煮爛的各種肉類。

二、癌症患者飲食原則：

1、應以新鮮、易消化， 富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物為主， 新鮮蔬菜、水果每餐必備。

2、多吃有一定防癌抗癌的食物，

如菜花， 捲心菜， 西蘭花， 蘆筍， 豆類， 蘑菇類， 海參， 鯊魚等。

3、選用具有軟堅散結作用的食物：海蜇， 紫菜， 淡菜， 海參， 鮑魚， 墨魚， 海帶， 甲魚， 赤豆， 蘿蔔， 薺菜， 荸薺， 香茹等。 但此類食品性滯膩， 易傷脾胃， 食納差和發熱時要少吃。

4、不同體質選用不同食物。 脾胃虛弱， 中氣不足可食用乳鴿， 鵪鶉， 雞蛋， 大棗， 圓肉， 生薑， 大蒜， 鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉， 豬腰子， 黑豆， 黑芝麻， 核桃， 鮑肉等；血虛可食用豬肝， 豬骨， 鵝血， 菠菜， 豆製品等。

5、不同病種選用不同食物。 肺癌病人可酌情選用水鴨， 豬肺， 百合， 白木耳等；體虛舌質紅時可選用黑白木耳， 鰻魚， 淡菜， 蜂蜜；痰多咳喘者可用雪裡蕻， 竹筍， 大頭魚， 蘿蔔， 枇杷等；黃膿痰多時可用生梨， 柿子。 胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，

蓮子， 豇豆， 大棗， 青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉， 龍眼肉， 乾薑等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫， 生薑， 枇杷， 佛手。 肝癌患者有黃疸時可食用螺， 鯉魚湯， 苜蓿等；腹水時可選食冬瓜， 萵苣， 赤豆， 鯉魚， 西瓜等；食管癌可選用牛奶， 韭菜汁， 蕹菜， 鵝血等。

三、有益於癌症病人的幾個食療：

1、番茄花生大棗粥：

大棗和番茄含有豐富的維生素 C ， 能增強人體的抗癌作用。 番茄中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。 取花生米、大棗各 30 ~50 克 ， 先煮之， 熟時再加入洗淨的粳米 100 克 煮成粥， 食用前拌入洗淨切碎的適量番茄， 每日 1~2 次。 該粥適用於虛弱的癌症患者， 如消化系統 （食道、胃、腸、肝、胰、膽） 癌症手術後的病人。

2、海帶肉凍：

海帶內含有海藻多糖， 有較強的抗腫瘤功用， 其中“磺醯基”可殺滅癌細胞。 將海帶泡軟洗淨切絲， 帶皮豬肉等量， 洗後切小塊， 放鍋內加適量水， 再加桂皮、大茴香等調味品， 用文火煨成爛泥狀， 加鹽， 盛入方盤內， 晾冷成凍， 吃時切成條佐飯食之。 該品適用於內分泌系統的腫瘤 （如甲狀腺、乳腺、前列腺等） 病人食用。

3、菱粉粥：

先用粳米100克 煮粥， 待煮至米熟後， 調入菱粉40克 ， 紅番茄少許， 同煮為粥。 據報導菱角有抗癌作用， 適用於食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人食用。

4、蒜苗肉包子：

蒜苗內含有微量元素硒， 在體內有抑制致癌物的作用：可限制腫瘤發展使其縮小甚至消除。 將蒜苗和肉按 4 ：1 之比例製成餡， 加適當調味品， 做包子蒸熟食用。 適用於一切惡性腫瘤、白血病等， 並可預防腫瘤的復發和轉移。