一、香菇枸杞雞湯
食材：
雞肉500g， 香菇150g， 枸杞50g， 薑適量， 食鹽適量
做法：
1、雞洗乾淨， 切塊， 爪子去掉， 生薑切片， 枸杞去水泡一下；香菇洗乾淨打上花刀， 然後用熱水泡開
2、雞放進沸水中焯三分鐘左右， 撈出， 接著放進涼水中清洗乾淨；
3、砂鍋中或燉湯的鍋放入清水， 然後把焯好的雞塊放進去， 然後再放入生薑， 大火煮開後放入香菇， 再煮10分鐘左右改為最小火， 燉1小時左右後就放入枸杞和鹽， 煮10分鐘左右就可以出鍋了。
二、豉 椒 辣 炒 藕 絲
食材：嫩藕 一段、青紅椒、豆豉醬、白糖、鹽
做法：
1、準備材料， 嫩藕洗淨去皮， 切成藕絲。 青紅椒洗淨切成圈；
2、鍋燒熱， 放油， 中大火， 油熱倒入青紅椒圈爆出香味；
3、倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明；
4、加入一勺豆豉醬；
5、加一點鹽， 再加一點點白糖；
6、保持中大火， 翻炒均勻， 出鍋。
三、韭菜炒蛤蜊
食材：蛤蜊、韭菜、油、蒜、鹽、雞精、醬油、醋
做法
1、蛤蜊洗淨、把韭菜洗淨切成小段。
2、鍋裡放油燒熱， 放點蒜末炒香倒入蛤蜊快速翻炒至香味裝盤備用。
3、鍋裡放油燒熱， 倒入韭菜炒至段生變軟放入鹽， 雞精調味。
4、再倒入的蛤蜊翻炒至熟， 最後醬油， 醋繼續翻炒均勻即可出鍋。
四、涼拌豬肝
食材：豬肝500g 大蔥1根 薑1塊 八角2個 花椒1湯匙 熟花生1湯匙 香醋半湯匙 鹽2茶匙 雞精半茶匙 涼拌醬油1/3湯匙 香油1茶匙 幹辣椒適量 辣椒油1湯匙
做法：
1、豬肝買回來用水浸泡兩小時，
2、豬肝加薑絲、花椒、幹辣椒煮熟。
3、煮熟的豬肝放入涼水中等待變涼。
4、豬肝切成薄片。 大蔥切斜段。
5、豬肝和大蔥放進容器， 加入鹽、香醋、涼拌醬油、雞精、香油、熟花生， 一起抓拌均勻。
6、裝盤即可。
