海鮮是很多人喜歡吃的食物， 而且因為海鮮製作成乾貨的話更容易保存， 所以隨時都可以吃得到， 例如魷魚幹紅燒肉， 或者干貝都是比較家常美味的海鮮乾貨。
一、魷魚幹紅燒肉的做法：
①幹魷魚放鹽水裡泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)， 切成小塊;豬肉切塊放水裡浸10分鐘， 然後瀝幹。
②炒鍋放油燒熱， 倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油， 放入魷魚再炒一小會兒， 黃酒放入哧一下， 放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽， 上色很好的， 一點點就可以啦)， 倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，
③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜, 沒用高壓鍋， 大概要燜了一個半小時。 燜的越久,魷魚的味道就越出來， 中途可以放一些鹽調好味道， 最後大火收汁， 再撒一點味精就可以出鍋了。
二、干貝的做法
①常見的又干貝粥， 做法很簡單， 把干貝泡好後， 把米和干貝一起放到鍋裡熬。 然後加入相應的調味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養。 如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,美味一點。
②泡發的干貝拿來炒雞蛋啊， 蘿蔔,冬瓜熬干貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,味道實在是不一樣哦， 不信可以試試看。
③用干貝做補湯， 常見的有：用干貝、百合、蓮子燉補湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。 用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
