美食不分貴賤， 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃， 有什麼是五星級酒店的豪華大餐， 只要你愛吃， 那就是你心目中的美食。 美食有什麼不僅是味道的美好， 還和什麼人， 在什麼地方吃有著很大的關係。 美食承載著很多的美好的回憶， 讓你的旅途更加的豐富多彩， 也讓你的家庭更加溫馨， 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材， 更多的是你日常生活裡的家常菜。
自製牙籤肉， 比街上好吃100倍， 自己做的更放心， 孩子吃得停不下嘴！
市場上的牙籤肉很常見。 因為口感外酥裡嫩，
自己在家做牙籤肉， 切、醃、穿、炸， 簡單四步即可搞定。 若是嫌麻煩， 可以把穿這步省略；若是嫌油炸不健康或是費油， 可以換做在油鍋裡煎；若是嫌味道不夠勁爆， 油炸之後可以在麻辣香料裡再爆炒一下；至於食材的選擇， 可以選用豬的裡脊肉、外脊肉、梅花肉、羊腿肉、雞胸肉、雞腿肉等等。 口味喜好， 咱自個兒決定；自家廚房， 咱自個兒做主。
原料：豬裡（外）脊肉300克、鹽、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面、澱粉、熟芝麻適量
做法：
1、豬肉切丁；
2、用鹽、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面和一點點澱粉拌勻， 醃制30分鐘；
3、用牙籤把肉穿好；
4、鍋內放寬油， 油燒熱至七成熱， 下入穿好的牙籤肉炸至表面微微泛黃；
5、起油鍋， 爆香蔥薑蒜末， 下入炸好的牙籤肉翻炒， 撒上一層辣椒孜然粉和熟芝麻， 兜勻即可出鍋（這一步驟可以省略）。
溫馨提示：
1、調味料可以選擇成品的燒烤料， 也可以根據自己的口味喜好選擇搭配組合；
2、喜歡外酥裡嫩的， 炸至表面微黃即可出鍋；喜歡焦香口感的， 一是可以複炸一次， 還可以二次回鍋爆炒一下。
舉一反三：豬肉可以換成雞肉、鴨肉、牛羊肉等。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
