為何很多人都愛喝檸檬水?難道它有什麼隱形的功能嗎?檸檬是一種含有豐富檸檬酸的食物。 它的果實汁多肉脆， 有濃郁的芳香氣。 因為味道特酸， 故只能作為上等調味料， 用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。 此外， 檸檬富含維生素C， 能化痰止咳， 生津健胃。 用於支氣管炎， 百日咳， 食欲不振， 維生素缺乏， 中暑煩渴等症狀， 它是"壞血病"的剋星。
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檸檬的營養價值
1.鮮檸檬的熱量很低， 富含檸檬酸， 是鉀， 鈣， 鐵， 維生素C和生物類黃酮的上等來源。
2.檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實， 因為其主要是存在于果實的皮和膜中。
3.檸檬皮中含有相當的檸檬醛， 這是一種與維生素A的作用相對抗的醛， 必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的， 方可吃大量的檸檬皮。
4.檸檬富含維生素C和維生素P， 青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。
檸檬到底有哪些功效?
第一常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。 檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。 夏季天氣濕熱， 如果飲食上不加以注意， 人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應， 濕濁鬱積日久就可生痰。 因此， 夏季痰多， 咽喉不適時， 將檸檬汁加溫水和少量食鹽， 可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
第二 檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬， 宜母子， 味極酸， 孕婦肝虛嗜之， 故曰宜母。 當熟時， 人家競買，
第三 檸檬生津解暑開胃
別看檸檬是汁味酸、微苦， 不能享其他水果一樣生吃， 但檸檬果皮富含芳香揮發成分， 可以生津解暑， 開胃醒脾。 夏季暑濕較重， 很多人神疲乏力， 長時間工作或學習之後往往胃口不佳， 喝一杯檸檬泡水， 清新酸爽的味道讓人精神一振， 更可以打開胃口。
第四 具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C， 對人體發揮的作用猶如天然抗生素， 具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效， 平時可多喝熱檸檬水來保養身體.
第五 延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，
第六 能預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P， 能增強血管彈性和韌性， 可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。 近年來國外研究還發現， 青檸檬中含有一種近似胰島素的成分， 可以使異常的血糖值降低。
檸檬的食用方法
因太酸而不適合鮮食， 可以用來配菜、榨汁， 常見用法：
1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2.制糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3.檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。 長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5.檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
食療方法：
1.檸檬馬蹄湯預防心血管病。 用新鮮檸檬1個帶皮切片， 馬蹄(荸薺)5個削皮， 共同煮湯， 每日飲用1次。
2.蜂蜜檸檬茶開胃止渴。 用新鮮帶皮檸檬榨汁， 與茶汁一起沖泡飲用， 可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
3.檸檬甘蔗水解酒清熱。 用新鮮帶皮檸檬60克， 新鮮甘蔗250克， 切碎略搗， 絞汁後徐徐服用。 用於飲酒過度， 積熱傷津， 心煩口渴。
4.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。 感冒初起時， 用檸檬一個， 帶皮切片， 加少量蜜糖沖水飲， 可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。 新鮮檸檬去皮搗爛， 泡開水當茶喝， 可治咽喉炎。
