清蒸茄子是比較清淡的一種食用方式， 但是因為茄子的營養價值高， 所以很多人對這這一道食物也是比較青睞的， 可以更好的幫助我們調理血壓， 還有起到清熱止血的作用。
一、製作材料
主料:茄子500克
輔料:香菇(鮮)50克
調料:味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,薑5克,沙拉油25克
二、菜品名稱:
功效:止血調理食譜， 延緩衰老食譜， 清熱解毒食譜， 消化性潰瘍食譜， 痔瘡食譜
三、做法
1、將茄子洗淨， 去皮， 切滾刀塊;水發冬菇去蒂， 除去雜質， 洗淨;蔥洗淨切段， 薑洗淨切片。
2、取一大碗， 碗底碼上冬菇， 上面鋪放茄塊， 均勻撒上精鹽和味精，
四、有效降血壓
茄子是百姓餐桌上必備的蔬菜， 殊不知， 這看似不起眼的家常菜不僅營養豐富， 對高血壓患者還有著不錯的食療功效。
五、茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分， 特別是維生素P的含量很高。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 改善血管脆性， 防止小血管出血。 每100克紫茄子含維生素P高達720毫克， 不僅在蔬菜中出類拔萃， 就是一般的水果也望塵莫及。
六、茄子具有清熱止血、消腫止前的功效， 適宜用於熱毒癰瘡、皮膚滯瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
七、此外， 茄子纖維素中所含的皂甙， 還具有降低血液膽固醇的作用， 它跟維生素P協同， 成為心血管病患者的佳蔬。 經常吃些茄子， 有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜等疾病。
