蒜蓉粉絲蝦光聽名字就會感覺很好吃， 不錯這道菜是很受歡迎的， 也很適合小天池， 而且蝦的營養價值也很高， 如果吃膩了水煮蝦， 不妨學習這道菜去嘗試著做吧。
一、蒜蓉粉絲蝦
材料
蒜蓉 粉絲 蝦
1、蝦去頭， 從背部切開， 去掉腸子， 用鹽拌均勻。
2、粉絲浸水泡軟， 放在碟子裡（可以在粉絲裡拌點鹽）， 再將蝦鋪在粉絲上。
3、水開後蒸3-5分鐘， 剛熟即可， 不要蒸過了， 否則蝦肉會硬， 就不嫩了。
4、另一個小鍋放油， 把蒜蓉爆香， 把熱油和蒜茸淋在蝦上。
二、蒜蓉粉絲蝦煲
材料
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘
材料：新鮮基圍蝦10尾，
做法
1）基圍蝦洗淨減須去腸線後對半剖開， 用白胡椒粉， 少許鹽在蝦肉上抹勻後撒上一層薄薄的太白粉；
2）粉絲用開水泡軟後加雞湯大火煮4分鐘左右， 然後加入蝦（蝦殼朝下）， 蓋上蓋子後大火燜2分鐘左右使蝦至8成熟；
3）鍋裡熱油爆香蒜蓉， 蔥末和豆豉， 趁熱澆在蝦上。 只聽刺啦一聲， 熱油把8成熟的蝦燙成9成熟；
4）把粉絲與蝦趁熱攪拌， 滾燙的粉絲把9成熟的蝦燙成10成熟了。
三、蒜蓉粉絲蝦
材料
蝦， 粉絲， 大蒜， 蔥， 鹽， 雞精， 料酒， 蒸魚豉油
做法
1.粉絲在開水裡泡軟後墊盆底
2.蝦洗乾淨， 瀝幹水分， 開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦， 所以這步省略)， 鋪在粉絲上
3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香，
4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)
5.出鍋後灑上蔥絲， 澆熱油。
