可能說雞蛋幹了很多人都不瞭解是什麼食品， 它主要是以雞蛋為原料做的新型食品， 涼拌雞蛋是最常見的一種吃法， 那麼你有瞭解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋幹， 只是改變形狀的雞蛋。 以雞蛋為原料的新食品。 是將雞蛋全蛋濃縮加工而成， 其質地和色澤類似傳統豆腐乾， 但她無傳統豆腐乾的原料--大豆， 細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。 該產品營養價值高， 含有豐富的優質蛋白， 而且包裝輕便易攜帶， 是新時尚休閒零食;和傳統豆腐乾一樣， 也可以烹飪出各種創新菜，
二、 涼拌雞蛋幹的食材和調料：
雞蛋幹兩片 香菜一小把 油辣椒三茶勺 生抽三茶勺 蒜蓉適量 蠔油一茶勺 陳醋四茶勺 香油兩茶勺 食鹽少許 胡椒粉少許
1、將雞蛋幹切成片， 香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2裡的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上， 吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉， 是涼拌菜好吃的關鍵~！
