橄欖菜其中的營養價值豐富， 經常食用可以預防一些身體疾病， 對身體十分有好處， 橄欖菜的做法有很多種， 每一種做法都彰顯出獨特的味道， 橄欖菜搭配其他食材還可以煲湯， 爆炒， 清炒等， 下面讓我們來看一下橄欖菜的詳細做法。
橄欖菜蒸魚
用料；主料；鯛魚1條
輔料；橄欖菜2大匙
調料；沙拉油1大匙， 食鹽1/4小匙， 蔥少許， 薑10克， 料酒1/2大匙， 生抽20毫升， 紅尖椒少許， 白糖少許， 胡椒粉少許
1.鯛魚去鱗、內臟， 沖洗乾淨；在魚身上橫刀劃幾刀， 將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處， 醃10-15分鐘
2.在魚的表面和肚子裡鋪上薑絲
3.調入生抽 、糖和料酒， 在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒
4.用微波爐保鮮紙封好， 然後在保鮮膜上紮上一個洞
5.放入微波爐高火4-5分鐘（我的微波爐是800w的）
6.魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙
7.將蔥粒鋪在魚上， 燒鍋裡放油燒至油開始冒煙， 馬上將熱油淋到魚上， 即可
橄欖菜肉末豆角
用料
主料；豆角1把.豬肉餡適量
輔料；橄欖菜1大勺紅尖椒3個
調料；沙拉油適量， 食鹽少許， 薑5克， 蒜5克， 料酒5克， 生抽5克， 澱粉適量
五花肉剁成肉末泥， 加薑泥、生抽、料酒、生粉醃漬
蒜拍碎後， 剁成蒜泥；紅辣椒切圈
豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲
用刀斜切成小段
鍋中熱油， 放入豆角翻炒， 至皮有點皺， 有點焦， 裝起備用
爆香蒜末， 加入肉末泥用筷子滑散，
挖一大勺的橄欖菜， 炒均勻即可。
