紫菜排骨湯可以說是最平常的一種搭配方式， 但是這些常見的食物卻可以給我們帶來很多美味的享受額。 在燉煮紫菜排骨湯的時候可適當的加入一些綠豆或者是其他的蔬菜， 可以提高營養價值。
做法一、
1. 紫菜用水泡開， 洗淨、瀝幹。 胡蘿蔔切片、蔥、薑、芹菜切末。
2. 排骨斬小塊， 清水入鍋、放入薑片、料酒少許。 水滾開， 撈出排骨備用。
3. 熱鍋倒油， 油熱入薑、蔥白爆香。 取一小碗， 把蔥青留碗底， 鍋裡油爆香了， 盛一些到碗裡， 熱油自會把蔥青燙熟， 顏色青翠好看。
4. 鍋裡留些許油， 倒入排骨翻炒， 倒些許生抽。 再把紫菜也倒入一起炒，
5. 炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。 30分鐘後倒入胡蘿蔔。 用高壓鍋的注意要等氣散了才能開鍋。
6. 10分鐘後， 撒入芹菜末、依據個人口味調入鹽和味精。
7. 出鍋前倒入蔥油， 拌勻。
做法二、
1.首先把綠豆洗淨， 熬煮（水別加太多， 因為待會兒排骨是直接加進去的；也不能加太少， 因為排骨放進入再加水味道就不夠好了考慮一下分量哦
2.紫菜用溫水泡開， 去掉沙粒。 這裡教大家去紫菜泥沙的一個好辦法， 放點澱粉或者麵粉進去， 漂洗的時候很容易就把泥沙清理乾淨了
3.老薑拍爛， 大蔥切斷， 還有花椒少許， 這是今天的佐料
4.先將排骨用滾水燙一下去血水， 撈出過一下冷水
5.少許熱油， 薑爆香， 排骨下鍋翻炒幾下用小火慢燉
6.瀝油， 連姜一同放入綠豆湯中， 同時加入蔥段及花椒
7.起鍋前十分鐘左右放入鹽、冰糖、紫菜、少許雞精（雞精其實可以不加， 味道已經很鮮了）再燉一會兒就好啦~
注意：綠豆不能用鐵鍋來煮， 綠豆中的元素單寧在高溫條件下遇鐵會成黑色單寧鐵， 不僅湯汁變黑， 有特殊氣味， 而且對人體有害。
