排骨燉蘿蔔營養價值是很高的， 可以幫助我們增強身體的免疫力， 而且蘿蔔中富含維生素c以及各種微量元素， 對我們的身體保健也比較有利， 因此大家在生活中都可以自己動手製作完成。
一、做法食材準備
排骨250克、白蘿蔔150克 調料:料酒適量， 鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許
製作步驟
1.將排骨洗淨， 剁成小塊， 放入開水中焯一下， 撈出控水:蘿
卜去皮洗淨， 切成滾刀塊。
2.鍋裡熱油， 放入蔥花和薑絲炒香， 再加入適量的水， 排骨、料酒和鹽， 適當加點醋， 用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿蔔塊， 用小火燉至熟爛，
二、注意事項
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨， 既好吃， 又滋補。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水， 在放入其他輔料前盛出點湯保存， 以便用於其他菜肴的烹調， 既能提味， 又有營養。
三、營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
