卷餅使北方的特色美食， 可以當主食食用， 因為卷餅使利用面皮製作可以用來配合各種醬料和蔬菜食用， 其味道非常的令人難忘， 而且北方幾乎家家戶戶都會製作卷餅菜， 下面為大家講解一下餅卷菜的做法大全吧， 希望有興趣的吃貨們可以瞭解一下。
1.準備。 土豆削皮切絲用清水泡著去掉土豆裡的澱粉， 黃瓜削皮切絲， 胡蘿蔔削皮切絲， 生菜洗淨備用， 雞蛋用筷子攪拌均勻。
2.在雞蛋碗裡加入麵粉和澱粉， 不要加太多
3.放鹽， 攪拌成粘稠狀即可。
4.在平底鍋裡刷一層薄薄的油， 不要倒太多油進去， 加熱後調成小火。
5.把之前準備好的麵糊倒入鍋中， 轉一轉， 大家都見過攤煎餅吧， 這裡只不過不用工具而已， 端起平底鍋讓它自然流動均勻即可， 等麵糊固定好形狀後來回晃動平底鍋， 然後翻面直到兩面都煎熟。
6.下面是攤熟後的面餅， 看看你做的和這個一不一樣。
7.然後在平底鍋中倒一點油加熱， 把之前準備的絲們倒進來， 放鹽。
8.這是煎熟後的絲們長的樣子， 比對比對你做的是不是這樣的。
9.把攤好的面餅上抹上愛吃的醬料， 比如像番茄醬花生醬之類的。
10.把煎熟的絲們鋪在上面。
11.然後把生菜放上， 如果有其他想吃的東西的話同樣可以往里加， 做菜就是一步一步試探的， 總能發現自己做自己愛吃的東西， 自己就會越來越不愛吃這東西。
12.然後這是個手工活， 把面餅從下往上卷起一點。
13.然後在一個方嚮往另一個方向卷起來， 大功告成了。
