黃鱔豆腐湯， 就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配製作成的美味食物， 但是這些美味食物的製作也需要講究正確的方法以及技巧， 尤其是調味料的使用是很重要的， 下面就是具體的步驟。
一、鱔魚豆腐湯
原料
首先是材料的準備， 我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料)， 四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)， 然後就是一些輔料了， 包括小蔥， 大蒜和生薑。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成長方形的小塊， 大蒜切丁， 生薑切絲， 小蔥切成蔥花
鱔魚豆腐湯 能夠去風濕強筋骨
3 鍋燒熱， 放入花生油
4 花生油燒熱後放入黃鱔魚
5 把鱔魚放在鍋裡面來回的煎， 別忘記了兩面都要煎一下， 一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。
6 放入生薑絲
7 放入大蒜
8 稍微放一點料酒
9 用湯碗接大半碗的水放入鍋裡
10 湯水燒開
11 放入豆腐， 雞精， 鹽， 少許胡椒粉
12 蓋上蓋子煮15分鐘
13 蓋子揭開， 看到湯變成奶白色即可出鍋了
14 最後一步不要忘嘍， (很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花， 這樣既可以提味又美觀， 使人們更有食欲， 下面就可以慢慢享用了
三、鱔魚的營養價值
鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分， 其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位， 還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸， 也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，
