相信每個人都吃過蛋花湯， 建議大家今後在做蛋花湯的時候可以加入冬瓜， 據營養專家介紹， 冬瓜蛋花湯對身體健康非常有好處， 那麼冬瓜蛋花湯該如何做才好吃呢？
一、冬瓜蛋花湯的做法
主料：冬瓜500克， 雞蛋3個。
輔料：雞湯1公斤， 植物油30克， 精鹽8克， 味精3克。
制法：
1、將冬瓜去皮， 切成菱形小片；雞蛋磕入碗內， 攪勻待用。
2、將植物油放入鍋內， 熱後下入冬瓜煸炒幾下， 加入雞湯燒開， 淋入雞蛋液， 下入精鹽、味精， 盛入盆內即成。
特點：湯鮮味美， 營養豐富。
製作關鍵：冬瓜片要切碎， 片不要太大， 要燒爛。 不要放醬油， 口不宜重。
二、冬瓜蛋花湯的做法步驟
1、半塊冬瓜
2、去皮和瓤， 切薄片
3、一段嫩蔥， 切碎蔥花
4、鍋裡放清水， 放入切好的冬瓜片和碎蔥花
5、三個雞蛋打入碗中， 攪成蛋液
6、冬瓜片變成透明的時候， 緩緩淋入蛋液， 打成蛋花， 幾秒鐘關火， 同時淋入適量香油
7、做好的冬瓜蛋花湯可以出鍋啦
使用的廚具：炒鍋
三、冬瓜蛋花湯
材料
冬瓜碎， 雞蛋或蛋黃， 清水或雞湯
做法
1、冬瓜去皮洗淨切薄片， 雞蛋或蛋黃打散；
2、冬瓜加適量清水或雞湯煮軟， 然後用勺子搗碎， 再淋入蛋液， 煮熟即可。
四、冬瓜蛋花湯/更多做法
1.材料：冬瓜
2.材料：雞蛋
3.材料：枸杞子
4.鍋裡放適量的水
5.冬瓜去皮去囊， 切片
6.冬瓜， 枸杞子放入鍋裡， 中火煮十分鐘
7.倒入蛋液。
8.放入鹽， 攪均勻。
9.出鍋。
