夏季的天氣是比較炎熱的， 這個時候我們的腸胃總是會出現很多的問題的， 所以這個時候我們就要注意一下自己腸胃的保養工作， 才能避免或是減緩胃部不適。 小編建議從飲食下手養胃， 那麼夏季養胃吃什麼好呢？接下來為大家介紹幾款養胃菜譜， 供大家參考。
一、拔絲地瓜
食材：地瓜500克， 白糖150克， 清水100克， 香油30克， 花生油1000克。
做法：
1、地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，
4、倒入抹過香油的盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 才不沾牙。
功效：地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。 多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
二、清拌茄子
食材：嫩茄子500克， 香菜15克， 蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：
1、茄子洗淨削皮， 切成小片， 放入碗內， 撒上少許鹽， 再投如涼水中， 泡去茄褐色， 撈出放蒸鍋內蒸熟， 取出晾涼。
2、蒜搗末， 將炒鍋置於火上燒熱， 加入香油， 下花椒炸出香味後， 連油一同倒入小碗內， 加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末， 調成汁， 澆在茄片上；香菜擇洗乾淨， 切段， 撒在茄片上， 即成。
功效：清熱通竅， 消腫利尿， 健脾和胃。
三、南瓜炒山藥
食材：南瓜、山藥各適量。
做法：南瓜山藥去皮切片， 炒鍋放油燒熱後， 先放入南瓜炒熟， 再倒入山藥， 調味、撒蔥花炒勻即可。
功效：南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分， 是健胃消食的高手， 其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激， 適合患有胃病的人食用。 而且， 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
四、拌肚絲白菜
食材：豬肚200克， 白菜150克， 芝麻醬3克， 醬油6克， 醋6克， 香菜3克， 大蔥2克， 薑2克， 料酒2克， 鹽3克。
做法：
1、將豬肚用鹽、醋洗好， 沖淨。
2、將沖淨的豬肚再用鹽、醋加水煮開撈出(不要煮得太老)， 將附在肚上的皮去掉。
3、將撈出的豬肚再加料酒、水煮熟，
4、將蔥、薑、香菜分別洗淨， 蔥切段， 薑切片， 香菜切末。
5、將白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市場上用於消毒清洗淨蔬菜的清潔液亦可)。
6、將消毒的白菜後再用冷開水沖洗後， 也切成細絲， 裝在盤中。
7、把肚絲放在白菜上面， 加芝麻醬、醋、香油、醬油、蔥花、薑片、香菜末等即成， 食時拌勻。
功效：白菜能夠養胃和中， 利水除煩， 適合胃不好的人食用。 (參考網站：39健康網)
