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​鹹肉棕的做法都有什麼?

又到了一個吃粽子的季節, 大家在平時的時候, 經常會吃一些不同口味的粽子, 比較受歡迎的就是鮮肉粽子, 這種方法是比較簡單的, 需要準備花生香菇, 還有一些五花肉加上糯米包成的粽子, 不過五花肉之前要用醬油醃制片刻, 讓五花肉充分的入味兒。

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主料

糯米4斤 五花肉1斤

香菇半斤 花生半斤

紅豆眉豆半斤

輔料

鹽 花生油

醬油

鹹肉棕的做法步驟

1. 先把五花肉切成小塊, 用醬油醃一個晚上(我覺得就放醬油就可以了, 這肉的味道已經很好吃,

如果放太多別的配料就淹蓋了肉本來的鮮味)

2. 香菇, 紅豆眉豆也在前一天晚上泡好, 不然會很硬的, (喜歡吃黃豆或其他豆就換別的豆子)香菇好後切片用醬油醃一下, 不要醃太久

3. 在鍋裡放些油, 把花生倒進去, (花生不用泡)炒熟, 加鹽, 可以多加點, 把花生炒得香香的就撈起來, 把花生的外衣去掉, 用料理機把它打成花生粉。

4. 糯米用水泡一到兩個小時(也可以在前一晚上泡好)泡好後把糯米裡的水倒掉, 放上鹽和花生油再醃兩個小時(鹽可以多放一點, 如果不放心就試一下味)

5. 棕葉 放到鍋裡煮一會兒, 等把它煮軟就可以撈出來了。

6. 現在可以包棕子了

兩張棕葉疊在一起, 弄成漏斗形狀, 先放些糯米, 再放豆子, 五花肉和香菇,

接著放些糯米, 再放些花生粉(喜歡鹹蛋黃的就加上它, 我喜歡吃豆子和花生粉, 所以放很多, 特香(^ω^))放好想吃的東西後把長的棕葉彎進去用棉線綁緊。

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