土豆其實可以有各種各樣的製作和食用方式， 雖然土豆比較的常見普通， 除了烹煮之外， 也可以做成小吃， 這樣就可以有更加美味的享受， 下面來具體介紹土豆只做小吃的方法。
一、主料土豆一個五香辣椒10g
方法/步驟
1削皮， 洗淨， 切小蒸熟， 大概蒸20~~25分鐘左右， 到筷子一碰就碎的程度就好了。 一定要用蒸的， 蒸的口感比煮的好太多太多了。
2捏成兩個圓， 如果你家不是不粘鍋， 那麼在洋芋泥裡面加入雞蛋清， 少量麵粉攪拌以後在捏圓， 因為不是不粘鍋油多了會散開， 油少了會糊。
3少量油， 小火。 用木鏟輕輕晃動洋芋耙，
4翻面的時候要特別注意， 會散開。 可以用筷子幫忙翻面。
5完成， 做好以後， 如果是不能吃辣椒的小朋友吃， 就得趁熱撒點鹽在洋芋耙上， 如果大人吃， 可以配點五香辣椒。 做土豆泥時， 不要加任何東西， 特別是鹽， 因為烙的高溫過程中鹽會變質， 反正就是不好， 烙好以後再放鹽， 配辣椒就不要放鹽。
二、注意事項
這道菜特別不好拿捏， 特別是烙的過程中， 翻面就會散開， 所以一定要用不粘鍋， 普通鐵鍋就會糊， 一糊你就想放油， 油一多就更容易糊和散開， 如果想吃洋芋泥的話， 請關注明天的脆哨土豆泥， 也是特別適合小朋友的菜。
