玉米餅大家都是有吃過的， 玉米餅的主要原材料是玉米， 玉米粉或好面之後就可以做成玉米餅， 但是現在經過人的加工和開發， 已經不是原來單純的玉米餅了， 現在的玉米餅和以前的不一樣， 味道和吃法都不一樣， 山藥玉米餅是比較常見的一道美食， 在製作上需要用到的是山藥泥和玉米粉的原材料。
做法1
用料
山藥
玉米
雞蛋
牛奶
白糖
油
蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥
將蒸好的山藥皮扒掉
掰成小塊放進料理機， 加入適量白糖
打成山藥泥
將打好的山藥泥放進料盆
加入適量玉米麵
打入一個雞蛋
倒進一袋牛奶
攪拌成順滑又不太稀的麵糊
平底鍋放油燒熱， 用勺舀起麵糊放進平底鍋
翻面用木鏟壓扁成餅
兩面烙至金黃色即可出鍋食用
小貼士
1.山藥蒸熟後再去皮比較好， 生的時候去皮會讓你的手沾滿粘液， 而且還很癢， 蒸熟後就很容易去皮了。
2.用料理機打山藥的時候就加入糖， 山藥泥會變得好打而且順滑， 如果打的時候太幹， 料理機轉不動， 可以加入適量牛奶或者水， 不然會把料理機打壞。 喜歡吃甜的就多加點糖。
3.雞蛋和牛奶等液體看著加， 幹稀程度自己調節。
4.烙餅的時候用手先拍成餅再入鍋烙比較好， 但手上要事先抹油， 因為我放山藥泥多， 很粘稠， 非常沾手， 所以我偷懶沒上手，
5.麵糊舀進去之後， 不要馬上用鍋鏟去壓， 這樣鍋鏟也會被粘住， 翻個面再壓就好了， 因為鍋底的那一面已經沾上了油， 沒有那麼粘了。
6.當然， 如果你不想太粘手， 可以多加玉米麵或者加多白麵， 面也可以和的幹一些， 那樣就會很好操作了， 但我感覺那樣不如山藥多的好吃， 太幹的面糊口感也不如這樣的綿軟可口， 這個就看自己的喜好了。
做法2
材料
山藥， 玉米， 雞蛋， 牛奶， 白糖， 油
做法
1.蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥
2.將蒸好的山藥皮扒掉
3.掰成小塊放進料理機， 加入適量白糖
4.打成山藥泥
5.將打好的山藥泥放進料盆
6.加入適量玉米麵
7.打入一個雞蛋
8.倒進一袋牛奶
9.攪拌成順滑又不太稀的麵糊
10.平底鍋放油燒熱， 用勺舀起麵糊放進平底鍋
11.翻面用木鏟壓扁成餅
12.兩面烙至金黃色即可出鍋食用。
