香菇鯽魚湯怎麼做？

香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養湯， 因為香菇有很好的清熱解毒降血壓功效， 而鯽魚可以幫助我們健脾利濕， 所以當你瞭解這些食物製作之後， 就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。

一、烹製材料

主料:鯽魚2-3條(每條約250克)， 香菇(250克)。

調料:鹽、胡椒粉、薑塊、大油(或者沙拉油)。

二、工藝

1、在鍋內放入適量大油(或者沙拉油)， 待油八成熱時， 放入薑塊， 微炒。

2、放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊， 整條放入)， 大火翻炒。 翻炒動作要快， 而且時間不能太長， 十到二十秒左右即可。

3、加入適量水， 先用大火把水燒開，

4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉， 接著再文火慢熬。

5、待香菇煮熟後， 最後放入鹽， 微燉兩分鐘， 入味後即可起鍋。

三、廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯， 可先將魚放入油鍋中煎一下， 再注入清水燉煮， 魚湯就會變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚含有豐富的蛋白質， 常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況， 還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋， 有奇特的緩解功效。