蜂蜜的保健功效， 一直受到大家認可， 不少人還要每天堅持吃一些。 然而， 蜂蜜是否人人皆宜？怎樣吃蜂蜜才最有效呢？
從中醫角度講， 蜂蜜性平味甘， 有補益脾胃、潤腸通便的作用， 能緩解口幹、鼻幹、皮膚乾燥及大便幹結等問題， 還有安神的功效。 蜂蜜還能滋陰潤燥， 適合陰虛火旺的病人。 如因鼻敏感而有鼻幹、紅腫症狀的人， 可通過服蜂蜜來改善。 但體質寒濕的人， 或身體常出現水腫的人， 食用蜂蜜反而會加重濕氣， 弊大於利。 所以在食用蜂蜜前， 應考慮個人體質。
此外， 選蜂蜜， 也要視個人體質而定。 不同蜂蜜來自不同的植物，
服用蜂蜜， 較為合理的方法是每天吃一次， 每次約一湯匙。 在不同時間食用蜂蜜， 功效也不同。 如臨睡前食用， 有助於安神， 可促進睡眠；而春季和夏季濕氣重， 早上則不適宜食用， 秋冬季卻無妨。 另外， 蜂蜜對胃酸有雙向調節作用， 過量食用， 會抑制胃酸， 少量食用， 會刺激胃酸分泌， 所以胃酸過多、有潰瘍性發炎的人， 可在飯前半小時食用， 而胃酸缺乏、胃口較差的人， 則應在飯前食用。 蜂蜜能直接吞咽， 也可用水沖服。 溫水沖服有助於刺激腸道蠕動， 幫助排便。 對於容易腹瀉的人， 則是以溫熱水沖服為佳（水溫不超過60℃），
此外， 用純正蜂蜜外敷， 還能起到消炎殺菌的作用。 根據《中藥藥典》記載， 蜂蜜外敷有生肌斂瘡的功效。 古時便有人用蜂蜜塗擦傷口， 以幫助皮膚生長癒合。 現代醫學也證實， 蜂蜜的確有此功效。 用蜂蜜敷臉， 還能起到補充皮膚角質層水分， 改善膚質暗沉的作用。
