在下廚做菜的時候, 人們會把各種各樣的菜和雞蛋放在一起炒來吃, 比如茼蒿炒雞蛋就是一道很常見的家常菜, 如果你沒有吃過或者沒有做過的話, 現在就嘗試著做出來吃吧。
一、茼蒿炒雞蛋的做法
美食材料
茼蒿、雞蛋、沙拉油、鹽、雞精、蔥薑蒜末
美食做法
1、茼蒿洗淨用熱水焯一下, 取出切段。
2、雞蛋攪均勻, 鍋內加油炒嫩熟, 取出。
3、鍋內加底油, 放蔥薑蒜末炒香, 放入茼蒿然後放雞蛋, 大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
二、美食做法二
食材
主料
茼蒿200g, 土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺, 鹽1茶勺, 小米椒1個, 大蒜2瓣, 白糖1g
步驟
1.準備好主料:茼蒿、土雞蛋, 輔料:植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2.把茼蒿洗淨切段。
3.小米椒、大蒜切丁和片。
4.雞蛋打散, 加少許白糖攪拌均勻。
5.熱鍋涼油, 油熱8成加雞蛋液, 煎到雞蛋成塊撈起。
6.再次熱鍋涼油, 油熱8成, 下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7.加茼蒿翻炒均勻。
8.加鹽翻炒。
9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士
1.春天的茼蒿比較水嫩, 不可久炒, 變軟即可。
三、茼蒿炒雞蛋的做法
材料集合圖:
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋, 用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
四、營養功效
1、茼蒿本身可以清血養心, 潤肺化痰, 另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,
2、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽, 能調節體內水液代謝, 通利小便, 消除水腫。
3、茼蒿含有一種揮發性的精油, 以及膽鹼等物質, 具有降血壓、補腦的作用。