鵪鶉蛋是非常有營養的食物， 有時候很多人喜歡吃的， 人們會把鵪鶉蛋做成各種美食端上桌， 今天為大家推薦的就是香炸鵪鶉蛋， 想要做好這道美食並不容易， 下面來學習詳細做法。
一、香炸鵪鶉蛋的做法
主料
鵪鶉蛋200g
輔料
油適量
辣椒粉適量
孜然適量
花椒面適量
食鹽適量
白芝麻適量
製作步驟
1、鵪鶉蛋煮熟， 剝殼備用
2、鍋裡坐油
3、油熱後放進鵪鶉蛋， 小火煎炸， 至兩面金黃
4、秘制蘸料：食鹽孜然芝麻花椒粉辣椒粉混合均勻
5、將炸好的鵪鶉蛋沾滿秘制蘸料就好了
二、香炸鵪鶉蛋/更多做法
1.煮好的鵪鶉蛋，
2.鵪鶉蛋去皮
3.準備椒鹽粉
4.孜然粉。 。 。 。
5.脆炸粉備用。
6.鵪鶉蛋全部浸泡在裡面。
7.油炸兩面金黃即可
8.沾上麵糊， 炸金黃色。 撈出
9.放點椒鹽就好啦
三、營養分析
功效：補氣益血， 枝風濕， 強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。 鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食。
四、適宜人群
一般人均可食用
1.適宜嬰幼兒， 孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用
2.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的營養價值很高， 超過其他禽蛋， 最適合體質虛弱， 營養不良， 氣血不足者和少年兒童生長發育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益， 也可少量食用。
