氨基酸是一種營養物質， 在日常生活中很多食物當中都含有豐富的氨基酸， 身體抵抗力較差， 或者是中老年人都需要氨基酸， 食用高蛋白食物也可以在身體裡分解成氨基酸， 平時在飲食上可以多吃一些新鮮蔬菜和肉類， 或者是堅果等。
吃什麼補充氨基酸
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次， 可多吃富含維生素C的食物， 如水果、蔬菜和豆類等；再次， 適當補充含磷脂的食物， 如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等， 一般認為每天補充10克以上的磷脂， 可使大腦活動機能增強， 提高工作效率。
氨基酸適合什麼人群
多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜， 魚、牛奶和其他蛋白質食物。 我們都知道蛋白質可以在體內合成氨基酸， 所以一定要多吃含蛋白質的食物。
比如：蛋黃、肉、魚， 奶， 大豆。 但是有八種氨基酸必須自己在食物補充。 比如賴氨酸等。 可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生， 奶。
氨基酸的作用
1、延年益壽：老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。 因此一般來說， 老年人比青壯年需要蛋白質數量多， 而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。
2、加速骨骼成長：骨骼由骨基質和骨礦質組成：骨基質主要由氨基酸構成， 決定骨骼的形態、大小和柔韌度；骨礦質主要由鈣構成， 決定骨骼的緻密度和堅硬度。
3、提高免疫力：幼兒由於身體的免疫系統尚未發育完善， 人體內抗體的合成能力較低， 導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞（如白細胞）的活力較差、數量較少， 因此很容易感染各種疾病。
4、全面提供腦營養：氨基酸是組成大腦的重要物質， 氨基酸含量高達90%以上。 現代生物研究發現， 人之所以聰明、智慧， 與其碩大的大腦分不開。
5、維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。 酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
