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孕婦吃豬肝的做法有哪些?

豬肝的食用方法有很多種, 而且有很好的補氣補血效果改善貧血的問題, 尤其是對孕婦來講, 出現貧血怎麼對胎兒的健康成長也是會造成影響的, 所以可以通過食用一些豬肝幫助改善。

一、材料

豬肝, 胡蘿蔔, 大蔥, 春筍, 豆腐乾, 薑片, 鹽, 雞精, 白胡椒粉, 料酒, 美極鮮醬油, 生粉, 黑胡椒醬

做法

1.所有食材清洗乾淨, 豬肝切成薄片後(也可請店家代為切片, 儘量片的薄一些), 放入水中加幾滴白醋泡15分鐘後, 用流動水反復清洗至沒有血沫(這個步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出, 安心食用)調入生粉, 鹽, 雞精, 料酒,

白胡椒粉醃制10分鐘

2.其它材料切片, 鍋中放油燒熱

3.鍋中油燒熱後, 放入醃好的豬肝滑炒至顏色一變即關火燙熟撈出

4.鍋中留底油燒熱, 爆香蒜片及胡蘿蔔片, 依次放入春筍片, 豆腐乾及大蔥絲, 調入鹽, 雞精, 少許糖, 美極鮮醬油, 料酒少許翻炒, 最後放入豬肝, 調入1大勺黑胡椒醬拌勻即可

二、菠菜豬肝湯

食材:新鮮豬肝、蔥、薑、鹽、菠菜、料酒適量。

做法:

1、豬肝洗淨去筋, 切條狀, 入溫水中浸泡3小時, 期間最好換1-2次水。

2、鍋內加水, 放入薑片、蔥段、料酒, 下豬肝煮滾。

3、焯去血沫, 撈出溫水沖淨。

4、洗淨鍋, 再燒開另一鍋清水, 放入豬肝, 煮滾後轉小火, 煮約10分鐘。

5、撈出稍晾涼, 切片裝盤。 菠菜葉, 洗淨瀝幹水份。

6、鍋中清水燒開, 下豬肝片煮5分鐘。

7、加入菠菜拌勻煮沸,

入鹽調味即可。

三、功效:豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。 豬肝與菠菜相配,營養價值更高。 可以補血養氣, 適合孕婦食用。

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