感覺到需要補充營養的時候， 不妨可以通過吃牛肉的方法來補充牛肉要比其他的肉類營養價值高， 最主要的是非常有嚼勁， 肉質的酥軟再加上彈性很受人歡迎。 在做牛肉炒蘿蔔的時候需要用到牛肉裡脊， 這個地方的肉是最嫩的， 營養價值也是最高的。
主料
1. 牛裡脊肉250克切絲
2. 白蘿蔔500克切絲。
輔料
1.橘子皮適量切絲
2. 幹辣椒適量切段
3. 花椒適量
4.蔥薑少許
5.糖1茶匙
6.鹽、黃酒、醬油、澱粉適量
製作方法
1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中， 加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃制10分鐘。
3、 輔料炒制:起油鍋， 放植物油1匙用大火燒熱後， 先炒蘿蔔絲， 加細鹽適量， 至八成熟， 盛起備用。
4、 主料炒制:再起油鍋， 放植物油3匙用大火燒熱油後， 再倒入牛肉絲， 翻炒1分鐘右左， 加入王守義十三香， 再翻炒3分鐘後， 加水少許， 悶燒一會， 倒入蘿蔔絲拌勻。
5、菜肴烹煮:再加黃酒1匙， 冷水少許， 燜燒3分鐘， 加香蔥， 拌炒幾
下， 裝盤。
功效:補脾健胃， 散血化滯， 利水消痰。
