西蘭花炒木耳， 其實它的做法也是比較方便簡單的,， 而且木耳可以幫助清除腸道的毒素， 西蘭花還有很好的抗癌抗病毒功效作用， 所以瞭解他的做法之後， 也更利於身體疾病的預防。
一、營養價值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用，
2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。
二、製作步驟
1. 將黑木耳提前用溫水泡發， 擇去根部的泥沙沖洗乾淨， 撕成小朵。 西蘭花切去根部硬的部分， 掰成小朵洗淨。 鍋裡放水燒開， 滴上幾滴食用油， 將西蘭花焯水， 撈出後放到冷水中過涼
2. 大蒜去皮拍破， 切成蒜粒。 鍋裡放油燒熱， 放入蒜粒爆出香味
3. 放入黑木耳炒勻， 加入西蘭花翻炒一下
4、加適量鹽調味， 然後加少許清水， 蓋上鍋蓋燜一下， (燜大概一兩分鐘就可以， 時間太長就爛了)加少許味精， 然後用水澱粉勾芡(水澱粉要稍微稀一點的， 一點點的往鍋裡倒， 看鍋裡的湯汁裹到菜上就可以了)， 最後淋出鍋的時候滴上點香油即可
