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​萵筍木耳炒雞蛋簡單做法

萵筍是營養價值比較高的一種美食, 萵筍能夠給身體補充鈣鐵鋅等微量元素, 還可以補充充分的蛋白質。 一般萵筍在平時除了可以炒, 也可以用來炒肉, 還可以用來炒雞蛋, 萵筍炒雞蛋的製作方法非常簡單, 只需要先把雞蛋餅煎好, 加上萵筍塊一起炒制。

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營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 蛋白質為優質蛋白, 對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智,

改善記憶力, 並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素, 可以分解和氧化人體內的致癌物質, 具有防癌作用。

雞蛋 兩個

木耳 適量

花椒 少許

蠔油 適量

生抽 一小勺

鹽 少許

老抽 半勺

橄欖油 少許

做法

1.鍋內少許橄欖油, 放入打好的兩個雞蛋

2.木耳開水焯一下

3.萵筍切片備用

4.鍋內少許橄欖油, 放入幾顆花椒爆下香, 香味出來後把花椒盛出扔掉, 油保留

5.放入萵筍片, 翻炒

6.放入木耳翻炒

7.加生抽一小勺, 老抽半勺, 翻炒

8.加入兩勺蠔油

9.加入剛剛煎好的雞蛋, 用鏟子把雞蛋稍微切散

10.加入少許鹽, 翻炒出鍋

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