拿鐵咖啡， 相信大家在生活中應該經常會喝的到吧， 咖啡有一定的提神醒腦緩解疲勞的效果， 瞭解它的製作方法， 那麼也可以根據自己的口感添加一些奶糖， 這樣就會喝的更加的爽口醇香。
一、巧克力糖漿製作過程：
細砂糖165克， 無糖可哥粉110克， 清水125克， 香草精1小勺（5ML）， 鹽1小撮（少於1/8小勺）（參考分量：約310ML）
二、方法/步驟
1、細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裡， 加入鹽、過篩的可哥粉
2、慢慢的倒入清水， 倒的同時用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌， 不要像打發雞蛋一樣攪打哈）
3、把鍋坐在爐子上， 中火加熱並不斷攪拌， 直到沸騰。
4、加熱的過程中糖會融化，
5、煮好以後， 加入香草精， 倒入乾淨的容器裡， 不加蓋冷卻。 冷卻後密封放入冰箱冷藏保存。 可保存2周
6、做好巧克力糖漿之後， 首先用意式咖啡機制作60ML的濃縮咖啡
7、在咖啡杯裡加入巧克力糖漿和焦糖糖漿， 倒入煮好的濃縮咖啡， 並攪拌一次
8、牛奶用蒸汽管打起奶沫。 把奶沫倒在濃縮咖啡上
9、把打發的鮮奶油裝入裱花袋， 用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。 再擠上巧克力糖漿並撒上可哥粉作為裝飾即可。
